Средний счет в центре города перевалил за некомфортные цифры. Поход с девушкой или друзьями на Большую Никитскую либо в переулки Китай-города легко оборачивается чеком на 8000 рублей, и это без особых изысков. Знакомая ситуация? Большинство пытается решить проблему в лоб: ищет заведения классом ниже, заказывает одну пиццу на двоих или уныло пьет воду вместо вина. … Читать далее
Пообедать в городе за вменяемые деньги постепенно становится настоящим квестом. Вы приходите на популярный гастромаркет, берете тарелку фо-бо, манго-шейк и внезапно оставляете на кассе сумму, сопоставимую со счетом в приличном заведении на Патриарших. Знакомая ситуация? Формат, который задумывался как доступная уличная еда под крышей, в столице давно оброс премиальным налетом. Зачастую владельцы корнеров закладывают огромную … Читать далее
Вы планируете вечер пятницы, и перед вами классический столичный выбор: сначала вкусно поесть в тихом месте, а потом ехать за атмосферой и коктейлями на другой конец города. Совместить эти два сценария без потери качества обычно не выходит — либо музыка на танцполе глушит собеседника, либо еда за баром оставляет желать лучшего. Новое заведение Kaifuso в … Читать далее
Вы приходите в новое заведение где-нибудь в районе Китай-города, садитесь за стойку и просите налить привычный шот текилы или смешать классический крепкий коктейль. Бармен вежливо качает головой и предлагает сидр, крафтовое пиво или легкий микс на основе ферментированных ягод. Это не разовая проблема с поставками и не временный сбой. За последний год десятки популярных мест … Читать далее
Домашняя выпечка на Пасху часто превращается в лотерею: тесто поднимается целую вечность, а уже к понедельнику праздничный хлеб становится сухим, как магазинный батон. Знакомо? Вы тратите выходные на замес, переживаете из-за сквозняков на кухне, но результат всё равно безнадежно уступает тем воздушным панеттоне и краффинам, за которыми по весне выстраиваются очереди в пекарнях на Патриарших. … Читать далее
Пятница, вечер. Вы решаете спонтанно поужинать на Большой Никитской или в районе Патриарших. Открываете привычное приложение для бронирования, листаете список знакомых заведений, и везде одна и та же унылая картина — свободных мест нет на ближайшие выходные. Знакомая ситуация? Большинство людей в этот момент сдается, меняет планы на вечер или соглашается на посредственный компромисс в … Читать далее
Поход в ресторан с детьми часто превращается в гастрономический компромисс. Знакомо? Вы сидите в шумном зале спального района, жуете картонную пиццу или пересушенную куриную грудку, пока ребенок прыгает в пластиковом лабиринте. Вы пришли отдохнуть, но в итоге просто потратили деньги на посредственный фастфуд. В эту подборку вошли только заведения столицы, где аниматоры действительно занимаются делом, … Читать далее
Выдался тяжелый вторник, готовить не хочется. Раньше выбор уставшего горожанина сводился к двум сценариям. Можно заказать компромиссные суши из ближайшей доставки с непредсказуемым результатом. Или вызывать такси за тысячу рублей до Бульварного кольца, чтобы съесть нормальную пиццу в приличном месте. Сейчас правила игры изменились. Гастрономия перестала быть эксклюзивной привилегией центральных площадей и модных кластеров. На … Читать далее
Вы приходите поужинать на Пятницкую, заказываете бокал светлого, а официант кивает на огромный стальной чан за стеклом и говорит, что напиток налит прямо оттуда. Еще пять лет назад собственная пивоварня в ресторане воспринималась как дорогая и сложная игрушка для гиков. Сегодня это такой же стандарт хорошего места, как дровяная печь для римской пиццы или открытая … Читать далее
Вы покупаете дорогую вырезку, старательно режете ее на доске, добавляете каперсы, но на тарелке оказывается унылая мясная каша, а не элегантная закуска. Знакомо? Домашний тартар из говядины часто проигрывает ресторанному в текстуре и балансе вкуса. Проблема кроется не в отсутствии профессиональных японских ножей и даже не в секретных соусах от шеф-поваров. Дело в базовой работе … Читать далее
