Открывая меню мясного ресторана, многие гости испытывают легкую растерянность. Десятки специфических терминов, ценники от трех до восьми тысяч рублей за порцию, уточняющие вопросы про зерновой откорм и влажную выдержку. В итоге человек просто выбирает знакомое слово «Рибай» и просит сделать среднюю прожарку. А потом получает на тарелке кусок мяса, который совершенно не оправдывает счет. Проблема … Читать далее
Когда вы заходите в огромное гастрономическое пространство, глаза разбегаются. Неоновые вывески, сотни позиций в меню, шум, а запахи смешиваются в единый хаос. Хочется попробовать всё, но в итоге на подносе часто оказывается сухой бургер за 800 рублей, а в голове — легкое разочарование от потраченных денег. Проблема не в самих площадках, а в навигации и … Читать далее
Вы наверняка хоть раз думали бросить душный офис и открыть свою уютную кофейню где-нибудь на Покровке или Маросейке. Варить плотный флэт-уайт, знать постоянных гостей по именам и наслаждаться запахом свежей выпечки. Кажется, что для старта достаточно купить приличную эспрессо-машину, найти светлое помещение и запустить рекламу. Различные курсы и франшизы обещают легкий старт за миллион рублей … Читать далее
Средний ужин на двоих с вином — примерно как два визита в хороший продуктовый магазин. Особенно если вы планируете провести вечер в окрестностях Патриарших прудов или на Большой Никитской. Когда хочется гастрономического разнообразия, глаз автоматически ищет в меню дегустационные сеты. Но обычно цифры там стартуют от пяти или семи тысяч рублей. Отдавать такие суммы за … Читать далее
Заказываете классический коктейль с можжевеловым профилем пятничным вечером где-нибудь на Покровке и думаете, что в бокале привычный лондонский сухой? Скорее всего, вы пьете напиток, дистиллированный в Подмосковье, Санкт-Петербурге или Ярославле. За последние пару лет локальные производители не просто заняли освободившиеся полки супермаркетов, они полностью перекроили барные карты столицы. Разница в цене очевидна, но дело давно … Читать далее
Вы приходите в бар на Пятницкой вечером в пятницу и вместо привычного джин-тоника заказываете пряный ром с колой или порцию выдержанного дистиллята со льдом. Знакомая ситуация? Ещё пару лет назад барная стойка была заставлена пузатыми бокалами с можжевеловыми коктейлями, а до этого все массово дегустировали крафтовые настойки. Теперь вкусы снова поменялись. Крепкий алкоголь из сахарного … Читать далее
Вы приходите на ужин, садитесь за стол, и первый вопрос официанта звучит максимально безобидно: «Воду без газа или с газом?». Вы машинально киваете на первый вариант, даже не открыв меню. А в конце вечера смотрите в счет и понимаете, что литровая бутылка минералки обошлась вам в 900 рублей — дороже, чем пинта отличного крафта или … Читать далее
Средний чек за дневной перекус в пределах Садового кольца давно пробил комфортную отметку. Отдать 800 или даже 1000 рублей за тарелку супа, скромное горячее и компот стало суровой нормой столичной жизни. Средний ужин на двоих с вином — примерно как два визита в продуктовый. Если добавить к этому ежедневные обеды в офисе, походы в кафе … Читать далее
В пятницу вечером на Патриарших всё чаще можно увидеть людей, которые чокаются бокалами с густым какао или темным землистым отваром, а не с привычным игристым. За последний год спрос на безалкогольные альтернативы в московских заведениях вырос почти на треть. Но гости больше не хотят переплачивать за сладкие лимонады или водянистое безалкогольное пиво. Им на смену … Читать далее
В пятницу вечером вы заказываете любимые роллы на Патриарших или сочный бургер в районе Бауманской. Курьер приезжает ровно через полчаса, горячий пакет приятно пахнет специями. Обычная ситуация для жителя мегаполиса. Но есть один нюанс. Скорее всего, это блюдо приготовили не на сверкающей кухне модного ресторана с панорамными окнами, а в закрытом промышленном помещении без вывесок … Читать далее